В някои райони на Турция вече започна жътва 2011/12. Но, продължителни дъждове затрудняват прибирането на реколтата и може да се отразят неблагоприятно върху добивите от пшеница.

Търговците започват да се съмняват, че страната ще се събере 21 млн. тона пшеница, което беше обявено в последната прогноза на местната Асоциация на фермерите(Agriculturalists Association of Turkey).

Последната оценка бе за увеличение от 10% на производство на пшеница в Турция, в сравнение с миналата година (19,6 милиона тона). Като се има предвид, че годишното потребление на пшеница в Турция е около 19 милиона тона е голяма вероятността, страната да избегне внос през сезон 2011/12.

Юнската прогноза на експертите от USDA за производството на пшеница в Турция през 2011/12  е за 17,4 милиона тона, а последните очаквания на експертите от IGC  бяха за 19 милиона тона.