Ежегодните загуби на пшеница в Египет по етапите на жътва, транспортиране, съхранение и преработка достигат 1,3 млн. тона или 14%. В развитите страни тези разходи не надхвърлят 2% от реколтата.

В процеса на работа, загубите се разделят както следва:

- 315 000 тона пшеница става непригодна при изпичането на хляба.

- 156 400 тона се губят по време на жътва и транспорта на продукцията.

- 66 000 тона се унищожават от гризачи.

- 56 500 тона се губят в мелниците.

Загубите на фуражна пшеница достигат 670 000 тона годишно.

Една от причините за големите загуби е липсата на достатъчно качествени складове за зърно. Общата мощност на хранилищата в страната е 4,22 млн. тона, което е много под необходимото.