Жителите на Южна Корея потребяват все по-малко ориз замествайки го с продукти от пшеница. През последното десетилетие потреблението на пшеница в страната постепенно расте. Според оценка на USDA потреблението на пшеница  на глава от населението през 2014г е било 33,6 кг/декар при 31,4 кг/декар през 2009 година.

В същото време намалява потреблението на ориз. През 2014г потреблението на глава от населението се понижава до рекордно ниско ниво – 65 кг.

Тенденцията е свързана с модната в страната, т.н. „западна диета“, която включва много продукти от пшеница. Голяма роля също така има и удобството при потреблението.